una buona igiene alimentare è fondamentale per mantenere il cibo sicuro e la tua famiglia in salute. Ecco alcuni concetti chiave da seguire:
• Mani pulite: lava sempre bene le mani con acqua e sapone prima di toccare il cibo. In questo modo, eliminerai i germi che potrebbero contaminare gli alimenti.
• Pulizia delle superfici: mantieni pulite le superfici, gli utensili e i taglieri della cucina. Usa acqua calda e sapone o un apposito spray per pulire prima e dopo aver cucinato, in particolare se si tratta di carne cruda.
• Separazione di alimenti crudi e cotti: evita contaminazioni tenendo separati i cibi pronti da carne e pesce crudi. Usa taglieri e piatti diversi per gli alimenti crudi e cotti.
• Cottura adeguata: cuoci il cibo alla temperatura giusta per eliminare i batteri dannosi. Usa un termometro alimentare per assicurarti che la carne raggiunga la temperatura interna consigliata.
• Conservazione: conserva il cibo alla temperatura consigliata. Mantieni il frigorifero non oltre i 4 °C e il freezer a -18 °C o meno. Una conservazione corretta rallenta la formazione di batteri.
• Date di scadenza: fai attenzione alle date riportate sulle confezioni. Consuma gli alimenti deperibili prima della data di scadenza per assicurarti che siano sicuri da mangiare. Se hai dubbi, prova ad annusare o con un piccolo assaggio: se il cibo è andato a male, te ne accorgerai!
• Scongelamento del cibo: scongela gli alimenti conservati in freezer mettendoli in frigo, in acqua fredda o nel forno a microonde. Non scongelarli sul bancone della cucina, in quanto potrebbe favorire la formazione di batteri.